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蔗糖的正规全称和结构式是什么

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-13 00:17:14
蔗糖的正规全称和结构式是什么

蔗糖是一种常见的天然甜味物质,也是最常用的食用糖之一。其正规全称是蔗糖,也称为蔗糖分子,化学式为C12H22O11。蔗糖是由葡萄糖和果糖两种单糖分子结合而成,是一种二糖,其分子结构式为:

HOCH2(CHOH)4COO(CH2OH)3

其中,左侧的部分表示葡萄糖分子,右侧的部分表示果糖分子。蔗糖分子中的羟基(OH)与羧基(COOH)相互作用,形成了蔗糖分子的稳定结构。

蔗糖是一种非常重要的食品添加剂,广泛用于食品工业中,如糕点、饮料、罐头、果酱等。此外,蔗糖也是人体所需的能量来源之一,可以被人体消化吸收,提供能量和热量。但是,过量摄入蔗糖会导致肥胖、糖尿病等健康问题,因此应适量摄入蔗糖。


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