什么是维生素C?

维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它是人体所需的必需营养物质之一，具有多种重要的生理功能。

维生素C在人体内具有强大的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害，延缓细胞衰老。同时，它还可以促进铁的吸收和利用，增强机体免疫功能，促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性和光泽。

维生素C还可以预防和治疗多种疾病。例如，它可以预防坏血病、牙龈出血和牙龈炎等疾病。此外，它还可以减轻感冒和流感的症状，缓解哮喘和过敏反应，降低心脏病和中风的发病率。

维生素C的食物来源非常丰富。新鲜的水果和蔬菜都是良好的维生素C来源。例如，柑橘类水果、番茄、草莓、猕猴桃、菠菜等都含有丰富的维生素C。此外，人们还可以通过口服维生素C片或饮用含有维生素C的饮料来增加其摄入量。

尽管维生素C在人体内具有许多重要的生理功能，但过量摄入维生素C也会带来一定的风险。长期大剂量摄入维生素C可能导致肝肾损伤、胃肠道不适等不良反应。因此，人们在补充维生素C时应当遵循医生的建议和合理的摄入量。