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三乙酸甘油酯结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-12 12:35:27
三乙酸甘油酯结构式

三乙酸甘油酯(Triethyl citrate)是一种无色透明的液体,化学式为C12H20O7。它是一种酯类化合物,由甘油与三分子乙酸反应而成。

三乙酸甘油酯具有优良的溶解性,可以溶于水、酒精、氯仿、乙醇等多种有机溶剂。它是一种常用的食品添加剂,被广泛用于食品、饮料、药品等领域。它可以作为食品的增稠剂、乳化剂、防腐剂等,可以增加食品的口感和延长其保质期。

三乙酸甘油酯还具有一定的医学应用价值,可以作为药品的溶剂和辅料。它可以用于制备肝素、维生素C等药品,并被广泛应用于医疗领域。

总之,三乙酸甘油酯是一种具有广泛应用价值的化合物,它的结构式为C12H20O7,具有优良的溶解性和稳定性,被广泛应用于食品、饮料、药品等领域。


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