蛋糕油CAS#:

蛋糕油是一种常用的食用油，它的CAS号为8001-30-7。这种油通常由植物油和动物油混合而成，具有较高的抗氧化性和稳定性。蛋糕油在制作蛋糕、饼干、面包等烘焙食品时广泛应用，能够提高食品的质地、口感和保鲜性。

蛋糕油的主要成分是不饱和脂肪酸，其中包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些成分对人体健康有益，能够降低血脂、预防心血管疾病等。

在使用蛋糕油时，需要注意其加热温度和使用量。过高的加热温度会导致油脂分解产生有害物质，影响人体健康。同时，使用过多的蛋糕油也会增加食品的脂肪含量，对身体健康不利。

总之，蛋糕油是一种常用的食用油，具有较高的抗氧化性和稳定性，能够提高烘焙食品的质地、口感和保鲜性。在使用时需要注意加热温度和使用量，以保证人体健康。