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酪蛋白酸钠的原料

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-15 22:56:27
酪蛋白酸钠的原料

酪蛋白酸钠是一种常见的食品添加剂,它的主要原料是酪蛋白和氢氧化钠。

酪蛋白是一种乳制品中含量较高的蛋白质,它是牛奶、羊奶等动物乳中的主要蛋白质成分。在制备酪蛋白酸钠时,需要将酪蛋白从乳中分离出来,并经过加热、酸化、沉淀等工艺处理,最终得到酪蛋白。

氢氧化钠是一种化学物质,常用于工业生产和实验室操作中。在制备酪蛋白酸钠时,需要将氢氧化钠溶解在水中,并加入到酪蛋白溶液中,进行反应生成酪蛋白酸钠。

酪蛋白酸钠作为食品添加剂,具有增稠、稳定、乳化等作用,广泛应用于乳制品、肉制品、糕点等食品加工中。同时,酪蛋白酸钠还具有一定的营养价值,能够促进人体对钙的吸收和利用。

需要注意的是,酪蛋白酸钠虽然是一种安全、无毒的食品添加剂,但在使用过程中仍要注意控制用量,以免影响食品的口感和品质。同时,生产、存储、使用过程中也要遵守相关的卫生、安全规定,确保食品的安全性和卫生质量。


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