槐糖脂,也称为槐豆糖脂,是一种新型的天然甜味剂,其化学名称为3-O-α-D-葡萄糖基-4'-O-β-D-槐糖苷-7-O-β-D-葡萄糖苷。它的CAS号为1573124-58-9。
槐糖脂是从中国传统草药槐花中提取得到的,其甜度是蔗糖的300倍,而且其热值非常低,只有蔗糖的1/300。因此,槐糖脂被广泛应用于食品、饮料、保健品等领域,成为新型天然甜味剂的热门选择。
槐糖脂具有很好的安全性和稳定性,不会在加热、酸碱环境下分解,不会引起过敏反应,也不会对牙齿产生腐蚀作用。因此,槐糖脂被认为是一种非常适合用于食品和饮料中的天然甜味剂。
除了甜味之外,槐糖脂还具有一定的药理作用,例如可以降低血糖、降低胆固醇、抗氧化等。因此,槐糖脂被广泛应用于保健品、药品等领域。
总的来说,槐糖脂是一种非常优秀的天然甜味剂,具有良好的安全性和稳定性,被广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。随着人们对健康的重视程度越来越高,槐糖脂的应用前景也越来越广阔。