柠檬酸铵化学结构式

柠檬酸铵，又称为柠檬酸氨，是一种白色结晶体，化学式为C6H8O7·NH3或简写为C6H9NO7。它的分子量为191.14g/mol，常温常压下为固体，可溶于水，微溶于乙醇和丙酮。

柠檬酸铵的分子结构中包含一个柠檬酸分子和一个氨分子，它们通过氢键作用连接在一起。柠檬酸分子的化学式为C6H8O7，它是一种有机酸，具有三个羧基和一个羟基，是一种弱酸。氨分子的化学式为NH3，是一种无色气体，具有强烈的氨味，具有碱性。

在柠檬酸铵的分子中，柠檬酸分子和氨分子之间形成了氢键结构，使得柠檬酸分子的羧基部分失去了部分负电荷，形成了部分阳离子，而氨分子则成为了柠檬酸分子的部分阴离子。这种结构使得柠檬酸铵具有一定的酸碱性，能够在水中离解产生氢离子和氨基离子。

柠檬酸铵在生产中有着广泛的应用，它可以作为食品酸味剂、发酵剂和缓冲剂，也可以作为化妆品、清洁剂、农药和医药中的原料。同时，在实验室中，柠檬酸铵也常被用作一种可以调节pH值的缓冲溶液。

总之，柠檬酸铵是一种重要的化学物质，它的分子结构中包含了柠檬酸和氨分子，具有一定的酸碱性，广泛应用于食品、化妆品、农药和医药等领域中。