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山梨酸钾在70℃

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-05-13 20:00:12
山梨酸钾在70℃

山梨酸钾是一种常用的食品添加剂,常用于保鲜剂和酸味剂。在高温环境下,它的性质会发生变化。

当山梨酸钾受热至70℃时,它会开始分解,释放出二氧化碳和水。这种反应会导致山梨酸钾失去其保鲜作用,同时也会影响其酸味。因此,如果需要在高温环境下使用山梨酸钾,需要注意控制温度和时间。

此外,山梨酸钾还具有抗氧化作用,在食品加工中常用于防止氧化变质。但在高温下,它的抗氧化能力也会下降。

总的来说,当需要在高温环境下使用山梨酸钾时,需要注意其性质变化,以避免对食品质量的影响。


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