2-甲基-3-羟基戊醛

2-甲基-3-羟基戊醛是一种有机化合物，化学式为C6H10O2。它是一种无色液体，具有特殊的香味，常被用作香精香料的原料。2-甲基-3-羟基戊醛也被广泛应用于医药、化妆品、食品等领域。

在医药领域，2-甲基-3-羟基戊醛被用作一种药物中间体，可以合成一些重要的生物活性化合物，如一些抗菌、抗病毒等药物。

在化妆品领域，2-甲基-3-羟基戊醛常被用作香料，可以增加化妆品的香味，同时还能起到抗菌、保湿、美白等作用。

在食品领域，2-甲基-3-羟基戊醛也被广泛应用于食品香精香料的生产中，可以增强食品的香味和口感，提高食品的质量和口感。

总的来说，2-甲基-3-羟基戊醛是一种非常重要的有机化合物，具有广泛的应用前景和重要的经济价值。