邻羟基桂皮酸结构式

邻羟基桂皮酸是一种有机化合物，其化学式为C9H8O4。它是一种白色或淡黄色晶体，具有苦味和微酸味。邻羟基桂皮酸在自然界中广泛存在于许多植物中，如桂皮、丹参、红花和柿子等。

邻羟基桂皮酸的结构式为HOOC-C6H4-CH(OH)-COOH，其中HOOC表示羧基，C6H4表示苯环，CH(OH)表示邻位羟基，COOH表示另一个羧基。该化合物的分子量为180.16 g/mol。

邻羟基桂皮酸具有多种生物活性，包括抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤等作用。它被广泛用于传统药物中，如桂皮、丹参和红花等草药中就含有大量的邻羟基桂皮酸。

在化学合成方面，邻羟基桂皮酸可以通过多种方法制备，包括化学合成和生物合成等。其中，化学合成方法主要是通过苯环羧化反应和邻取代羟基化反应制备而成。

总之，邻羟基桂皮酸是一种具有广泛应用价值的有机化合物，其结构式简单明了，生物活性丰富。