α-羟基乙酸结构式

α-羟基乙酸是一种有机化合物，其化学式为C3H6O3。它是一种白色结晶性固体，可溶于水和乙醇等极性溶剂中。

α-羟基乙酸的分子结构中含有一个羟基和一个甲基，其分子式为CH3COOH。它是一种弱酸，可以和碱反应生成盐类。在生物体内，α-羟基乙酸是一种重要的代谢产物，可以参与糖类和蛋白质的代谢过程。

α-羟基乙酸在工业上也有广泛的应用，例如可以用作染料、塑料、橡胶和医药等方面的原料。此外，它还可以用作食品添加剂，具有增强食品味道和防腐作用的效果。

总之，α-羟基乙酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。对其分子结构和化学性质的研究，有助于深入理解其生物代谢和工业应用等方面的机理，并为其更好的应用和开发提供科学依据。