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薄荷的主要化学成分结构

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-18 22:38:30
薄荷的主要化学成分结构

薄荷是一种常见的草本植物,它的主要化学成分包括挥发油和非挥发性成分。其中,挥发油是薄荷的主要活性成分,约占其总重量的0.5%~4%。

薄荷挥发油的主要成分是薄荷脑(menthol),它占挥发油总量的40%~60%。薄荷脑是一种带有薄荷香味的有机化合物,其分子式为C10H20O,分子量为156.27。它有两个手性中心,因此有四种异构体。其中左旋薄荷脑是最常见的形式,它的化学名称为(-)-薄荷脑,也称为L-薄荷脑。

薄荷挥发油的其他主要成分还包括薄荷醇(menthol alcohol)、薄荷酮(menthone)、异薄荷酮(isomenthone)、薄荷烷(menthane)等。薄荷醇是一种带有薄荷香味的无色液体,其分子式为C10H20O,分子量为156.27。薄荷酮是一种带有强烈薄荷香味的有机化合物,其分子式为C10H18O,分子量为154.25。异薄荷酮是薄荷酮的异构体,其分子式为C10H18O,分子量为154.25。薄荷烷是一种无色透明的液体,其分子式为C10H20,分子量为140.27。

除挥发油外,薄荷还含有一些非挥发性成分,如黄酮类化合物、酚类化合物、萜类化合物等。其中,黄酮类化合物是一类具有类黄酮结构的化合物,如芹菜素(apigenin)、槲皮素(quercetin)等。酚类化合物包括儿茶酚(catechin)、咖啡酸(caffeic acid)等。萜类化合物则包括β-谷甾醇(β-sitosterol)、α-萜烯(α-terpineol)等。

总之,薄荷的主要化学成分是挥发油和非挥发性成分。其中,薄荷脑是薄荷挥发油的主要成分,其他成分包括薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮、薄荷烷等。非挥发性成分包括黄酮类化合物、酚类化合物、萜类化合物等。这些化学成分赋予了薄荷许多药理活性和健康功效,如镇痛、抗菌、消炎、抗氧化等。


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