股萝卜素结构式

股萝卜素是一种脂溶性的营养素，也是一种类胡萝卜素。它是由8个同分异构体组成的混合物，其中最常见的是β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。

股萝卜素的结构式为C40H56，它的分子量为536.88 g/mol。它的分子结构是由四个同构的异戊烷环所组成，每个环都连接着一个色苷基团。这个分子结构使得股萝卜素能够吸收紫外线，有助于保护植物免受紫外线的伤害。

在人体中，股萝卜素可以被转化为维生素A。维生素A在人体中有很多重要的功能，包括维持视力、免疫系统和皮肤健康。因此，股萝卜素对于人体健康非常重要。

股萝卜素可以在很多植物中找到，尤其是深绿色和橙色的蔬菜和水果。例如，菠菜、西兰花、南瓜、甜菜、甜椒、胡萝卜等都是股萝卜素的良好来源。

总之，股萝卜素是一种非常重要的营养素，它在人体中可以转化为维生素A，对于维持人体健康有着重要的作用。